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一种单冻生面包南美鱿鱼的加工工艺
- 专利权人:
- 福清市龙华水产食品有限公司
- 发明人:
- 何道燕,周衡
- 申请号：
- CN202110931871.5
- 公开号：
- CN113854343A
- 申请日:
- 2021.08.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种单冻生面包南美鱿鱼的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，原料验收处理；步骤二，南美鱿鱼初加工；步骤三，生面包南美鱿鱼加工；步骤四，金属检测；步骤五，包装入库；其中在上述步骤一中，对原料进行验收，对品质不合格或规格不符合生产要求的原料拒收，对验收合格的原料立即加工，对来不及加工的原料加冰后在0～4.4℃下低温保鲜贮存；加工时，首先将原料盛放在流动自来水的容器内清洗，清洗时间0.5～1min；该发明安全、可靠，使用的加工工艺较为全面，通过原材料验收和成品重金属检测，提高了加工出的成品质量，提高了食用安全性，且通过多次的清洗步骤，提高了在鱿鱼加工过程中的卫生，便于企业推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
