一种客家咸肉及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 刘富来,黄树玉
- 申请号：
- CN201611060751.8
- 公开号：
- CN106578974A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种客家咸肉及其制备方法，以猪五花肉为原料，经前处理、酒润、涂料腌制、切块、风冷干制、内包装、消毒熟化、外包装加工而成。本发明的产品不含任何化学添加剂，品质好，储存时间长，肉皮光亮爽口，咸肉鲜香细嫩，肥而不腻，可随时享用，携带方便；制备方法颠覆了一些传统偏见，操作起来非常简单，不需要自然风干，一年四季都可以做，而且生产效率高，可进行大批量工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
