海鲈鱼窖香腌制液及腌制方法
- 专利权人:
- 珠海市祺海水产科技有限公司
- 发明人:
- 杨映辉,吴新红
- 申请号：
- CN201610647800.1
- 公开号：
- CN106262582A
- 申请日:
- 2016.08.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲈鱼窖香腌制液，原料配方为：水、花椒水、料酒和盐。本发明还公开了一种海鲈鱼窖香腌制方法，包括挑选、去鳞开背、清洗血水、腌制和低温保存等步骤。通过大量研究实验表明，本发明腌制液能产生独特窖香口味，自然散发出香辣味，满足人们味觉享受，应用本发明腌制液淹制海鲈鱼，能够保持营养成分，在‑18℃冷室中延长保质期至1年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
