The present invention relates to a manufacturing method of drawing cookies with a puzzle shape, and more specifically, to a manufacturing method of drawing cookies with a puzzle shape, which comprises: a paste manufacturing and molding preparation step; a paste molding, cutting, and manufacturing step; a molded and cut paste baking step; a flower paste manufacturing step; a cover paste manufacturing step; a sugar glue manufacturing step; an adhesive manufacturing step; a loyal icing manufacturing step; and a drawing cookie completing step. According to the present invention, the manufacturing method offers convenience, and is capable of completing the drawing cookies having different palates and visions by covering the cookie with colored drawing using loyal icing with different colors whipped by using a nozzle duct, which is an automatic machinery system, after adding natural fruit powder, natural vegetable powder, nuts, and natural pigments.본 발명은 퍼즐형태의 그림 쿠키의 제조방법에 관한 것으로서, 특히 더욱 상세하게는 이야기속의 동화나 한편의 그림을 표현하는 쿠키(cookies)의 도안을 컴퓨터의 캐드 프로그램으로 작업한 후, 일정한 크기의 평면 형태로 반죽된 한 장의 반죽물을 비닐로 덮은 다음 캠 재단기에 옮겨 캐드프로그램으로 도안된 쿠키 형상대로 횡단면이 직선, 원형, 곡선으로 되어 있는 퍼즐형태로 재단할 수 있고, 캠 재단기를 사용하여 그림 이야기 쿠키를 재단함으로써, 편의성을 제공하고, 이야기가 있는 쿠키로 성형 표현되어 각기 나라의 성격에 따라 이벤트 창출을 위해 쿠키를 만들어 내므로 수익성을 향상시킬 수 있음은 물론 한편의 그림 이야기가 쿠키로 만들어져 나오므로 제과 산업에 혁신적인 변화를 가져올 수 있으며, 재단된 반죽물이 오븐 안에서 구워져 쿠키 형태로 나온 후 쿠키 상단에 색채를 입힐 때 아이싱용 슈가, 계란흰자, 농축 레몬즙에 천연과일분말 및 천연야채분말과 색소를 약간 첨가한 혼합물을 노즐닥트(nozzle duct)에 넣고 작업함으로써, 각기 다른 종류의 맛과 시각을 갖게 하는 그림을 그려 나갈 수 있고, 구워져 나온 쿠키 상단에 다른 형태의 모양이 표현되어 부착될 수 있게 꽃 반죽물을 천연과일분말, 천연야채 분말 및 색소를 약간 첨가한 혼합물로 만든 후 자동화기계시스템을 이용하여 꽃잎, 잎, 줄기와 다양한 사물의 형태의 각기 다른 모양을 쿠키 상단에 그림으로 표현하는 것을 짧은 시간 내 손쉽게 찍어내고 쿠키 상단에 부착할 수 있으며, 성형 재단되어 구워져 나온 쿠키 상단에 자동화기계시스템인 노즐닥트를 이용하여 천연과일분말, 천연야채 분말, 견과류 및 천연 색소를 첨가하여 휘핑한 각기 다른 색채의 로얄 아이싱으로 손쉽게 색조 그림으로 덧 입혀져 나타 낼 수 있으므로 각기 다른 미각과 시각을 갖는 그림 쿠키를 완성할 수 있는 효과가 있다.