The present invention relates to a method for manufacturing rice pizza to increase the consumption of rice and provide healthy pizza by fermenting rice consisting of at least one kind of rice and using the rice for manufacturing pizza. The method comprises: an ingredient preparing step for soaking rice consisting of at least one kind of rice in water and then grinding the rice an ingredient kneading step for making dough with a fermented liquid to ferment the ground rice and a pizza processing step for making the dough in a certain shape and then placing toppings over the dough so as to process into pizza.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 적어도 하나 이상의 쌀 종류를 포함하는 쌀류를 발효시켜 피자를 제조함으로써 쌀소비를 증대시킴과 더불어 건강에 좋은 피자를 제공할 수 있도록 한 쌀피자 제조방법에 관한 것으로, 적어도 하나 이상의 쌀 종류를 포함하는 쌀류를 물에 불려 분쇄하는 원료 제조 단계 상기 분쇄된 쌀류를 발효시키기 위하여 발효액을 첨가해 반죽하는 원료 반죽 단계 상기 반죽물을 일정형상으로 성형한 후 토핑재료를 토핑하여 피자로 가공하는 피자 가공 단계를 포함한다.
