一种小麦胚芽面包及其制作方法
- 专利权人:
- 山东科技职业学院
- 发明人:
- 王祎男
- 申请号：
- CN201310715985.1
- 公开号：
- CN104719373A
- 申请日:
- 2013.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种小麦胚芽面包及其制作方法，其配方特征在于：取高筋粉320g，低筋粉40g，小麦胚芽40g，干酵母4g，盐6g，牛奶150g，酸奶90g，蛋液32g，细砂糖32g，黄油32g进行原料比兑制作。通过以上制作方法，将其小麦胚芽作为原料加入到面包制作配方中，大大提高了面包的营养价值。并具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
