一种小麦胚芽营养面包的制作方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 徐静,赵明振,陈艺婷,李京峰,田康迪,王志勇
- 申请号：
- CN201711085912.3
- 公开号：
- CN107771883A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦胚芽营养面包的制作方法，本发明中在传统面包原料中添加营养丰富的小麦胚芽粉，有效地提高了面包中蛋白质、纤维素、维生素及铁、锌等营养元素含量，使主食面包的营养更加全面、合理，改善了面包的风味和口感，同时也提高了麦胚的综合利用水平，且用纯牛奶代替水，增加香味的同时也提高了其营养价值，极大地改善了面包的品质；本发明以高筋面粉、麦胚芽以及酵母、盐、糖、黄油而制成的低热能，全程皆纯手工制作而成健康、无油、低糖的麦胚芽营养面包，具有竞争优势潜力和极大的市场潜在需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
