小麦胚芽煎饼及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽省天麒面业科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈燃
- 申请号：
- CN201610042786.2
- 公开号：
- CN105613661A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要：
- 本发明公开小麦胚芽煎饼及其制作方法，由以下重量份的原料制成：小麦粉75～85份，小麦胚芽10～18份，啤酒酵母1～5份，卵磷脂1～5份，水79～103份；根据以下步骤制作：a)将各原料按所述重量配比混合均匀；b)对混合后的原料进行搅拌，搅拌成糊状浆料；c)将糊状浆料送入煎饼机中制饼，控制煎饼机的炉温在240℃～280℃，最终得到小麦胚芽煎饼；本发明制得的煎饼口感细腻，既能够保持煎饼的韧劲，同时又降低了硬度，适于更广泛的人群食用，并且具有丰富的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
