PURECIRCLE SDN BHD;ピュアサークル スンディリアン ブルハド;COCA COLA COMPANY:THE;ザ コカ － コーラ カンパニー
发明人:
AVETIK MARKOSYAN,マルコシャン、アヴェティク,INDRA PRAKASH,プラカシュ、インドラ,VENKATA SAI PRAKASH CHATURVEDULA,プラカシュ チャチュールヴェデュラ、ヴァンカタ サイ,CYRILLE JARRIN,ジャリン、シリル,PATRICK ROBE,ローブ、パトリック,ROB TER HALLE,テル アル、ロブ
申请号：
JP2019197300
公开号：
JP2020018322A
申请日:
2019.10.30
申请国别(地区):
JP
年份:
2020
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for preparing highly purified steviol glycoside which is particularly rebaudioside A, D and X.SOLUTION: A method includes expression of UDP-glucose transferase (which can convert a certain type of steviol glycoside into rebaudioside A, D and X) which is derived from Stevia rebaudiana Bertoni. Highly purified rebaudioside A, D and X are useful as non-calorie sweetener in edible and cruncheable compositions such as arbitrary beverage, snacks, breads, cookie, and chewing gum.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】高度に精製されたステビオールグリコシド、特にレバウジオシドＡ、Ｄ及びＸの調製方法が記載される。【解決手段】方法は、ステビア・レバウディアナ・ベルトニ（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ Ｂｅｒｔｏｎｉ）由来のＵＤＰ－グルコース転移酵素（ある種のステビオールグリコシドをレバウジオシドＡ、Ｄ及びＸに変換できる）の発現を含む。高度に精製されたレバウジオシドＡ、Ｄ及びＸは、任意の飲料、菓子類、パン類、クッキー及びチューインガムなどの食用及びかみ砕ける組成物におけるノンカロリー甘味料として有用である。【選択図】なし
