一种卤肉制品的生产工艺流程
- 专利权人:
- 新疆百味餐饮食品有限公司
- 发明人:
- 李建荣
- 申请号：
- CN201410693699.4
- 公开号：
- CN104621610A
- 申请日:
- 2014.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤肉制品的生产工艺流程，包括以下步骤，先按验收标准检验原材料和包装材料，在将原材料进行分类解冻，解冻后对解冻的材料进行清洁处理，讲肉放入到滚揉机内进行真空滚揉，然后在对揉滚好后的容进行分割处理，切好后就可以进行卤制，将卤制好的肉从锅内取出进行冷却，在检验产品的外观和口感，检验合格后进行包装发货。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
