一种鱿鱼滑及其制作方法
- 专利权人:
- 山东新润食品有限公司
- 发明人:
- 张庆玉,王洪春,鞠岩
- 申请号：
- CN201410741504.9
- 公开号：
- CN104522747A
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱿鱼滑及其制作方法，所述鱿鱼滑，由以下重量份的原料制成，鱿鱼浆50-55份，鱿鱼丁20-23份，脊肥膘6-8份，米酒6-7份，鸡蛋清4-5份，糖3-5份，盐1.5-2.0份，木薯原粉1.5-2.0份，味精3-5份。用鱿鱼制成的鱿鱼滑不仅口感爽滑，同时又效保留了鱿鱼的营养成分。添加的米酒既能达到去腥的作用，又保留了鱿鱼的口感和特有的营养，而且提高了产品的营养价值和健康功能，并能养气活血，促进血液循环和新陈代谢，此外，脂肪含量极低，有利于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
