一种蒲烧麻辣鱿鱼的制作方法
- 专利权人:
- 福建中海烤鳗有限公司
- 发明人:
- 黄松江
- 申请号：
- CN201410021978.6
- 公开号：
- CN103766983A
- 申请日:
- 2014.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒲烧麻辣鱿鱼的制作方法，选用规格10-20cm/条的新鲜鱿鱼，在所述鱿鱼的胴体上划3-4刀，在划刀处，用镊子取出墨囊、沙囊和软骨，用剪刀剪去眼睛；将上述经过剖杀的鱿鱼清洗干净并采用波美10°Bé的盐水浸泡6-10分钟后，经过白烧、蒸煮和四段蒲烧后制作成蒲烧麻辣鱿鱼。调味汁添加有花椒油和辣椒油，减轻了鱿鱼的腥味，将其制备成以麻辣风味为主的速食蒲烧麻辣鱿鱼，并经过多次调味、使其口感适宜，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
