PURPOSE: A batter mix containing rice powder, and a producing method thereof are provided to enable users to obtain batter of processed food using rice.CONSTITUTION: A batter mix contains 10-40wt% of wheat flour, 30-50wt% of rice powder, and 30-40wt% of purified water mixture. The rice powder contains rice flour, tapioca starch, and gluten. The purified water mixture includes refined salt, sugar, black pepper powder, and ginger powder.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 우리 몸의 중요 에너지 공급원인 쌀을 이용하여 가공식품의 튀김옷을 이루는 배터믹스를 제공함으로써 양질의 2차 가공식품을 생산할 수 있도록 한 쌀가루를 함유한 배터믹스를 제안한다.이러한 배터믹스는 소맥분 10~40중량%와, 쌀가루, 변성전분, 글루텐으로 구성된 30~50%중량%의 쌀가루분과, 정제염, 설탕, 후추, 생강분을 함유한 30~40중량%의 정제수를 혼합하여 제조된다.
