您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种辣椒制品的加工方法及其加工的辣椒制品
专利权人:
贵州大学
发明人:
胡萍,李作冰
申请号:
CN201110060264.2
公开号:
CN102172279B
申请日:
2011.03.14
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
徐逸心
摘要:
本发明公开了一种辣椒制品的加工方法及其加工的辣椒制品,首先精选新鲜红辣椒,去柄并清洗,再由以下步骤制作:a.部分脱水处理:将清洗后的辣椒作部分脱水处理,以除去辣椒体内的部分水分;b.蒸熟:将辣椒放入蒸笼,蒸至刚熟时取出;c.打碎:将辣椒加工成块状或小颗粒状;d.调配:加入食盐和米酒,与打碎后的辣椒混合均匀;e.密封存放:将辣椒放入密封的环境中存放。该方法简单,可大批量生产,加工出的辣椒具有更好的色泽、香味,且质量稳定,保质期长,虽经较长时间保存仍口感纯正,无明显酸味的辣椒的加工方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充