一种冷冻虾味浓汤及其生产工艺
- 专利权人:
- 福清市东威水产食品实业有限公司
- 发明人:
- 薛华灯
- 申请号：
- CN201710551818.6
- 公开号：
- CN107319458A
- 申请日:
- 2017.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李明通
- 摘要：
- 本发明具体涉及一种冷冻虾味浓汤及其生产工艺，属于虾制品加工技术领域，所述冷冻虾味浓汤以冷冻虾头、蔬菜和特制酱料为生产原料，经过解冻虾头、炸虾头、蔬菜清洗和切割、炒制蔬菜虾头、水煮和过滤、酱料配制冷冻虾味浓汤、理化指标确认、内包装、冷却和速冻加工工序制成所述冷冻虾味浓汤。相比于现有技术，本发明生产的冷冻虾味浓汤不仅可以处理掉每年产生的大量虾头，而且可以通过合理的搭配制成鲜美、营养可口的浓汤，冷冻虾味浓汤具有营养全面丰富、味道鲜美，能够合理的平衡膳食中的蛋白质、钙、维生素营养成分，增强人体体质，提高机体活力，并且有效地利用了虾头，成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
