一种大闸蟹风味果冻的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 叶芳
- 发明人:
- 叶芳
- 申请号：
- CN201610045185.7
- 公开号：
- CN105661430A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种大闸蟹风味果冻的制备方法及其产品，属于食品加工制备领域，包括以下步骤：第一步：制备大闸蟹蟹膏浆液；第二步：制备西红柿浆液；第三步：复配及调味。本发明方法简单易操作，经济成本低，利用大闸蟹蟹膏作为大闸蟹的风味呈现者，复配以西红柿浆液，制备得到的果冻营养丰富，口感鲜甜适宜，具有橙红的新鲜外观色泽，市场推广价值高，在调味阶段可以根据口味口感添加蜂蜜或者薄荷，口感风味独特，保健功效好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
