一种果酒风味的蒲桃蛋糕果冻及制备方法
- 专利权人:
- 南陵县石斛产业协会
- 发明人:
- 许芳芳
- 申请号：
- CN201610867703.3
- 公开号：
- CN106342996A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明以蒲桃、小麦粉、果酒、果冻粉为原料，同时加入具有保健功效的中药，研制出一种果酒风味的蒲桃蛋糕果冻，口感独特。该方法制成的蒲桃蛋糕果冻不仅能够发挥蒲桃益肝补肾、明目的作用，还能在食用时散发出一股淡淡的酒香，刺激人的味蕾，并且通过中药汁的影响，能增强人体抵抗力，延缓衰老，长期食用可以缓解体质虚弱、视线模糊的症状。传统果冻都是以不易溶化的果粒、椰果之类的食品为果冻芯，本发明将蛋糕表面涂抹巧克力后放入果冻中，解决蛋糕入水即化的问题，为果冻中能够放入蛋糕提供了方法，是制作蛋糕方面的一大进步。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
