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牡丹风味蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州师范学院
- 发明人:
- 刘瑞霞,雒铭静,郑钧屏,潘晓曼,夏晓鹤,宋姗姗
- 申请号：
- CN201710483281.4
- 公开号：
- CN107027853A
- 申请日:
- 2017.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘书芝
- 摘要：
- 本发明提供了一种牡丹风味蛋糕及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该蛋糕主要由低筋面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、牡丹籽油和牡丹花蕊粉制得，其中，牡丹花蕊粉作为牡丹的精华，营养丰富，长期食用能降血脂、降血糖、活血化瘀、养颜美容、清火明目以及强身健体，延年益寿等功效。牡丹籽油中的多不饱和脂肪酸如亚麻酸的含量是橄榄油的140倍，有很好的调节血糖血脂的医疗保健作用。由上述原料制得蛋糕，绿色天然对人体没有任何毒副作用，长期食用具有预防三高症的发生、防治心脑血管疾病、润肤美容防止皮肤老化以及提高免疫力等优点，缓解了现有蛋糕口感单一，营养价值不全面，缺乏保健功效以及现阶段对牡丹的食疗保健价值开发不充分的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
