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一种在超高温灭菌灌装机上生产常温发酵乳的方法
- 专利权人:
- 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司
- 发明人:
- 赵礼,赵德
- 申请号：
- CN201410147563.3
- 公开号：
- CN104082408A
- 申请日:
- 2014.04.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种在超高温灭菌灌装机上生产常温发酵乳的方法，其涉及食品加工领域。其工序由以下步骤完成第一步发酵乳原料制备，第二步:标准化配料，第三步UHT超高温瞬时处理，第四步接种、灌装，第五步无菌灌装，第六步发酵；本发明的有益效果在于：有效地避免了普通碗装酸奶生产线在灌装过程中与周围空气接触遭受杂菌污染极易腐败的缺陷；生产发酵后从库房贮存、到销售终端及消费者临时储藏，全程无需冷链储存或低温保存，节约了生产厂家储存成本和零售终端销售成本，方便消费者保存和使用。比普通低温发酵乳保存时间长，不容易变质，口味不会发生改变。也便于经销商运输和消费者携带；灌装所用的包材具有对食品安全性高、低碳环保的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
