一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 毛跟年,贺磊,周亚丽,曹晴,许牡丹
- 申请号：
- CN201610311392.2
- 公开号：
- CN105838766A
- 申请日:
- 2016.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 安彦彦
- 摘要：
- 一种胰凝乳蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，将魔芋飞粉加入到水中，溶解后调节pH值至等电点，离心得魔芋蛋白沉淀；再将魔芋蛋白沉淀加水溶解后，得到魔芋蛋白溶液，调节魔芋蛋白溶液的温度为25‑45℃、pH值为3‑8，然后加入胰凝乳蛋白酶进行酶解，得到酶解液；将酶解液灭酶后调节pH值为3.8后离心，收集上清液；将上清液经超滤装置后收集滤液，冷冻干燥，得到ACE抑制肽。本发明对实现魔芋飞粉有效利用，生产其高附加值产品具有重要意义。本发明方法工艺路线简单易行，操作简单，所使用的设备为成熟设备，投资成本较低，ACE抑制肽回收率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
