多种款式的方便面配餐汤及其制作方法
- 专利权人:
- 宋述孝
- 发明人:
- 宋述孝
- 申请号：
- CN03152760.4
- 公开号：
- CN1513366A
- 申请日:
- 2003.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种多种款式的方便面配餐汤及其制作方法，其特点是将煮制的多种款式的成品汤(主要包括：韭菜鸡蛋汤、黑木耳汤、排骨汤、鲜虾青菜汤等)运用冷冻真空干燥技术脱水成用于与方便面同时冲泡食用的固体状。由本发明实现的配餐汤具有与方便面一起用热水冲泡即可食用，口味、营养均无改变、重量轻，保质时间长(常温下可达3年)等特点，是一种完整的成品汤。其主要加工步骤包括为：1、汤的熟制；2、冷却摆盘；3、速冻；4、真空脱水；5、防潮包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
