一种粗梗稠李芦荟复合发酵饮料制造方法
- 专利权人:
- 云南农业大学
- 发明人:
- 李永强,杨士花,邹青飞,陈壁,朱昱琳,杨明静,阮玲丽,鲁朝凤,施桂云
- 申请号：
- CN202010007489.0
- 公开号：
- CN111084313A
- 申请日:
- 2020.04.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种粗梗稠李芦荟复合发酵饮料制造方法,包括以下步骤:粗梗稠李汁制备、芦荟汁制备、粗梗稠李汁与芦荟汁混合、调整糖分、接种乳酸菌发酵、加入稳定剂CMC‑Na、巴氏杀菌得到成品。通过上述方法将粗梗稠李汁和芦荟汁混合,利用乳酸菌作为发酵剂,饮料经稳定剂调配后,得到颜色为酒红色,性状稳定,口感宜人的杀菌型乳酸菌饮料,为开发云南特色食品提供新思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
