一种肉薄脆及其加工方法
- 专利权人:
- 北京联合大学
- 发明人:
- 闫文杰,李祁盛,赵卓
- 申请号：
- CN201710174860.0
- 公开号：
- CN106666458A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种肉薄脆及其加工方法，包括原料处理、杀菌、去汁、烘烤制成，还可进行发酵获得发酵肉薄脆。该肉薄脆以畜禽瘦肉为原料，添加盐和糖等辅料，将鲜肉开发成类似海苔的薄脆，创新了肉类消费的一个新品类。该产品营养丰富、营养价值高，是一款营养、安全、方便、时尚的消费品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
