一种肉制品的加工方法及其该方法制成的制品
- 专利权人:
- 吴润瑞
- 发明人:
- 吴润瑞
- 申请号：
- CN201610650592.0
- 公开号：
- CN106261797A
- 申请日:
- 2016.08.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种肉制品的加工方法及其该方法制成的制品。所述加工方法包括以下步骤：1)、将动物屠宰后获得的鲜肉加入水中进行水煮，直至煮沸，得到肉液混合物；2)、在所述肉液混合物中加入精盐、白砂糖、黄酒以及混合调味料后，继续煮制，使肉变熟，得到熟制肉和调料汤；3)、将所述熟制肉和所述调料汤按照1:(1.5‑3)的重量比混合后，依次进行真空包装、杀菌和冷却；所述动物为骆驼或羊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
