一种软质奶酪的加工方法
- 专利权人:
- 阿布加提·阿力甫斯巴依
- 发明人:
- 阿布加提·阿力甫斯巴依
- 申请号：
- CN201611129825.9
- 公开号：
- CN106615180A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种软质奶酪的加工方法。它采用生鲜乳为原料，以乳酸菌为发酵剂，经过原料检验‑杀菌‑净乳、均质‑发酵‑凝乳‑排乳清和冷藏工艺制得。本发明生产工艺规范，产品规格一致，可实现规模化生产；品质较好，能满足多样化需求；产品口味较佳，适口性较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
