CHANG-SHIN COLLEGE INDUSTRY-ACADEMIC COLLABORATION PARTY;창신대학교 산학협력단
发明人:
SEO, BO YOUNGKR,서보영,PARK, EUN JUKR,박은주,CHUNG, YOON HOKR,정윤호
申请号：
KR1020160069677
公开号：
KR1020170137482A
申请日:
2016.06.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing black garlic salt, and more specifically, to a method for producing black garlic salt which can reduce the saltiness of salt by coating the salt with black garlic concentrate at a weight ratio of up to 20%, and additionally, can provide the flavor and nutrition of garlic to food where the salt is used by adding black garlic powder depending on the preference or the food to be used.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 흑마늘 소금의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 흑마늘 진액을 최대 20%중량비로 코팅하여 소금의 염도를 줄일 수 있으며, 추가적으로 기호에 따라 또는 사용되는 음식물에 따라 흑마늘 분말을 혼합하여 마늘의 풍미와 영양도를 가지는 흑마늘 소금의 제조 방법에 관한 것이다.
