The present invention relates to red pepper paste comprising garlic and medicinal herbs, and a method for preparing the same. The red pepper paste comprising garlic and medicinal herbs prepared by the method of the present invention not only has the physiological activity of fermented garlic, Smilax china, and onion skin added to the functionality of regular red pepper paste, but also has high nutrition and preference and excellent storage stability.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 약선마늘 고추장의 제조방법 및 이에 따라 제조된 약선마늘 고추장에 관한 것으로, 본 발명의 제조방법에 따라 제조된 약선마늘 고추장은 기존에 고추장이 가지고 있던 기능성에 발효마늘, 청미래덩굴 및 양파껍질의 생리활성이 부가될 뿐 아니라, 영양 및 기호도가 높고 저장성이 탁월하다는 장점을 갖는다.
