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一种牛肉酱及其加工方法
- 专利权人:
- 重庆全航食品有限公司
- 发明人:
- 王天良,韩尊,王中林
- 申请号：
- CN201611177065.9
- 公开号：
- CN106666665A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李玉盛
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉酱，主要由下列重量份的原料制成：牛腿肉100~200份、熟猪皮粒50~80份、熟花生碎10~15份、熟芝麻10~20份、熟豌豆30~40份、香油40~50份、豆瓣酱50~60份、番茄酱30~40份、盐10~20份、白胡椒粉10~20份、当归10~15份、耗油10~15份、姜粉40~50份、蒜粉50~60份。还公开了一种牛肉酱的加工方法：将牛腿肉切成肉丁，加入耗油、白胡椒粉、姜粉、蒜粉腌制20~30分钟；锅中放入香油、豆瓣酱小火翻炒，然后放入腌好的牛腿肉肉丁，煸干水份；向锅中加水，放入熟猪皮粒、当归，大火煮开；放入熟豌豆、番茄酱、姜粉、蒜粉、盐，小火慢炖1~1.2小时；大火收汁，放入熟花生碎、熟芝麻，起锅即得成品。本发明的牛肉酱能够很方便的与人们的主食相结合方便食用，营养丰富，健康美味，补血养颜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
