一种香辣糟卤牛肉酱及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽省思杰食品有限公司
- 发明人:
- 赵杰
- 申请号：
- CN201410346713.3
- 公开号：
- CN104256516A
- 申请日:
- 2014.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣糟卤牛肉酱及其加工方法，其由下述的原料制成：香菜籽粉、桂皮粉、八角粉、牛肉、泡椒、猪骨膏、红酒糟、油莎豆、山茱萸、莲花蕊、罗汉果花、蟛蜞菊、蚕豆花、虎杖、啤酒花、木槿花、蒜泥、酱油粉、食盐、棕榈油适量、黑蒜营养液。本发明制得的香辣糟卤牛肉酱，采用中药液与酒糟腌制牛肉，提高醇正口感及功能作用，再卤制加工，方法简单易行，营养丰富，具有清肝润肺、清热解毒、健脾益肾的功效，减少香辣食品上火症状；酱香鲜美醇厚，可用于小菜佐餐,拌菜、拌面条、夹馍等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
