一种富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶的生产方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 尹永祺,陆燕婷,宋雨翔,方维明,高璐,饶胜其,杨振泉
- 申请号：
- CN201710312019.3
- 公开号：
- CN107136259A
- 申请日:
- 2017.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 戴朝荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶的生产方法，该方法以小麦经低氧联合盐胁迫浸麦、再经盐胁迫发芽得到的富含γ‑氨基丁酸的小麦芽为原料，经漂洗、烘干、焙香、杀菌、包装，制得富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶，产品中γ‑氨基丁酸含量达10～25 mg/100g。本发明工艺简单，工业化程度高，口感优良，富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶对人体具有保健作用，是一种理想的休闲型功能性食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
