The present invention relates to a method for producing a beverage containing a coffee bean extract which is capable of extracting coffee beans by hot water to inhibit the loss of useful components in the extraction process while allowing the beverage of coffee bean to be contained in beverages. The beverage containing the coffee bean extract of the present invention produced by the method of the present invention efficiently extracts useful components of coffee bean sprouts and contains them in beverages. Thus, the coffee bean bean extract is excellent in production efficiency, And it can be stored for a long time because it does not easily decay even if it is stored for a long time.본 발명은 커피 생두를 열수추출하여 커피 생두의 유용성분이 음료에 함유되도록 하면서 추출과정에서 유용성분의 손실을 억제할 수 있는 커피 생두 추출액을 함유하는 음료의 제조방법에 관한 것이다.본 발명 방법으로 제조되는 커피 생두 추출액을 함유하는 음료는 커피 생두의 유용성분을 효율적으로 추출하여 음료에 함유시키므로 제조효율이 우수하고, 커피 생두를 추출하므로 커피 원두에 비하여 체지방 감소효과가 우수하여 다이어트에 더욱 효과적이며, 오랫동안 보관하여도 쉽게 부패하지 않으므로 장기간 보관이 가능하다.
