PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packed coffee drink suppressed in flavor deterioration (acidity deterioration) due to the generation of acidity by storing, and holding flavor, and a manufacturing method of the same.SOLUTION: A heat-sterilized packed coffee drink has a coffee bean extract in the drink of 2.5 wt.% or more at raw bean conversion, and a milk solid concentration in the drink of 3 wt.% or less. The packed coffee drink contains a malt extract in which a ratio of a solid concentration (°Bx) of the malt extract in the drink is 0.01-0.3 to a solid concentration (°Bx) of the coffee bean extract. A manufacturing method of the packed coffee drink, and a suppressing method of acidity deterioration are each provided. In the packed coffee drink, the malt extract is a water extract of roasted malt, and contains no milk component.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】保存による酸味の発生による香味の劣化(酸味劣化)が抑制されており、かつ、香味の保持された容器詰コーヒー飲料、及びその製造方法の提供。【解決手段】飲料中のコーヒー豆抽出物が、生豆換算で2.5重量%以上であり、かつ、飲料中の乳固形分濃度が3重量%以下である、加熱殺菌された容器詰コーヒー飲料であって、コーヒー豆抽出物の固形分濃度(°Bx)に対する、飲料中の麦芽抽出物の固形分濃度(°Bx)の割合が、0.01~0.3の範囲内である、麦芽抽出物を含有する容器詰コーヒー飲料、該容器詰コーヒー飲料の製造方法、及び酸味劣化の抑制方法。前記麦芽抽出物が焙煎した麦芽の水抽出物であり、更に乳成分を含有しない容器詰コーヒー飲料。【選択図】なし
