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一种海鲜酱香辣酱及其制作方法
- 专利权人:
- 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
- 发明人:
- 修相鹏
- 申请号：
- CN201310529381.8
- 公开号：
- CN104585711A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜酱香辣酱及其制作方法，由以下原料及重量份配制而成：精肉30-40份、海鲜酶解液20-30份、香菇6-8份、大葱10-20份、鲜姜10-20份、大蒜10-20份、花椒3-5份、干辣椒10-30份、豆豉35-45份、芝麻10-20份、番茄酱20-30份、白糖15-25份、山梨糖醇10-15份、黄原胶1-2份、香辛料0.3-0.5份、食盐2-4份、食用油80-100份、色拉油5-10份、水300份。本发明所述的海鲜酱香辣酱以鲅鱼、香菇、瘦肉和辣椒为原料增加了辣酱的酱香气味，兼具甜、辣、咸味，风味独特，尤其适合于北方人的口味，富含营养元素的同时，具有减肥功效。而且制作方法简单，原料易购，适合工厂大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
