一种酱香鸭腿的制作方法
- 专利权人:
- 安徽鸿泰食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201711041500.X
- 公开号：
- CN107853606A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱香鸭腿的制作方法，具体包括以下步骤：（1）（1）鸭腿的处理；（2）鸭腿的二次处理；（3）鸭腿的熟化；（4）真空包装，消毒，得成品。本发明提供的一种酱香鸭腿的制作方法，充分去除鸭腿中的异味，同时使鸭腿更易入味，减少了酱汁的使用量和鸭腿加热熬煮时间，降低了企业生产成本，同时生产出的酱香鸭腿肉质细嫩，饱满多汁，风味佳，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
