一种酱香扁豆鸭脖配方及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510818199.3
- 公开号：
- CN105360975A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香扁豆鸭脖配方及其制作方法，包括以下原料:鸭脖、五香调料、扁豆、植物油、食盐、酱油、食醋、啤酒、白砂糖，制备步骤：（1）制备卤汁,（2）鸭脖预处理,（3）扁豆预处理,（4）浸卤,（5）卤煮,（6）成品。本发明将鸭脖与扁豆相结合，提供了丰富的营养成分、益气健脾、生产周期短、增加了膳食纤维，改善了油腻感，赋予了新口味。本发明生产的酱香扁豆鸭脖，可制成不同风味携带和食用方便的方便食品。本发明不含防腐剂，保质期长，满足人们对于健康的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
