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纯天然桦汁豆奶的生产工艺
专利权人:
伊春市光大实业公司
发明人:
王怀义,王维仁,王富春
申请号:
CN92100467.2
公开号:
CN1027619C
申请日:
1992.01.25
申请国别(地区):
中国
年份:
1995
代理人:
胡湘根
摘要:
本发明涉及一种纯天然桦汁豆奶的生产工艺。该工艺包括以下步骤:首先在新鲜的桦汁中加入蒸馏水进行稀释处理,然后在桦汁中加入NaHCO2,使桦汁的PH值上升到5.2-5.8;在豆奶中加入少量NaHCO2;使豆奶的pH值上升到7-7.5;将上述桦汁和豆奶调合后进行高温瞬时灭菌、真空脱臭和冷却;再将胶体过的乳化剂加入桦汁豆奶中;最后送入250kg/m2的均质压力机中进行均质。用本工艺生产的桦汁豆奶营养成分高,有豆香味和复方滋气味,色泽为乳白色(淡黄色)。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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