纯天然桦汁豆奶的生产工艺
- 专利权人:
- 伊春市光大实业公司
- 发明人:
- 王怀义,王维仁,王富春
- 申请号：
- CN92100467.2
- 公开号：
- CN1027619C
- 申请日:
- 1992.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 胡湘根
- 摘要：
- 本发明涉及一种纯天然桦汁豆奶的生产工艺。该工艺包括以下步骤：首先在新鲜的桦汁中加入蒸馏水进行稀释处理，然后在桦汁中加入NaHCO2，使桦汁的PH值上升到5.2-5.8；在豆奶中加入少量NaHCO2；使豆奶的pH值上升到7-7.5；将上述桦汁和豆奶调合后进行高温瞬时灭菌、真空脱臭和冷却；再将胶体过的乳化剂加入桦汁豆奶中；最后送入250kg/m2的均质压力机中进行均质。用本工艺生产的桦汁豆奶营养成分高，有豆香味和复方滋气味，色泽为乳白色(淡黄色)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
