一种卤煮铁蛋及其加工方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 于志鹏,关诗琦,赵文竹,武思佳,曲艾钰
- 申请号：
- CN201610261746.7
- 公开号：
- CN105767935A
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种卤煮铁蛋及其加工方法，本发明属于食品加工技术领域。本发明提供了一种卤煮铁蛋及其加工方法，鸡蛋经清洗和熟化处理后进行卤制，其由如下重量份原料组成：鸡蛋10份、红糖2～4份、冰糖2份、酱油12～17份、盐0～0.25份、海参肽粉10～100份和水1300～1600份。本发明制成的铁蛋不仅丰富了休闲蛋制品的种类，而且完整保留了鸡蛋固有营养，同时添加了海参肽功效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
