一种五香卤猪肉及其加工方法
- 专利权人:
- 百色金陵农牧有限公司
- 发明人:
- 黄超,曾庆德
- 申请号：
- CN201710641196.6
- 公开号：
- CN107373415A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香卤猪肉及其加工方法，该五香卤猪肉包括以下原料按重量份制作而成：猪肉300～400份、五香粉18～25份、砂仁5～8份、桂皮5～8份、甘草5～8份、党参5～8份、花生油8～12份、绿茶叶3～5份、食盐10～15份、黄酒3～6份、香葱3～6份、生抽8～10份、冰糖6～8份。本发明五香卤猪肉的加工方法，操作简单，配方合理，最大程度保留了猪肉的营养价值，卤料中添加了具有保健功能的中草药和降脂去腻的绿茶叶，能够有效渗入猪肉里面，卤制出的五香卤猪肉口感醇厚、香气诱人，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到健脾开胃的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
