一种高纤维调味酱的制备方法
- 专利权人:
- 安徽省味之源生物科技有限公司
- 发明人:
- 张一震,郑海东,丁智峰
- 申请号：
- CN201410745837.9
- 公开号：
- CN105724872A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏学成
- 摘要：
- 本发明公开了一种高纤维调味酱的制备方法，所述高纤维调味酱的制备步骤如下：熟化、初粉碎、加水、二次粉碎、三次粉碎、缩水、包装杀菌，通过上述步骤制得成品。本发明在有效消除危害人体健康的大豆抗营养因子的同时，最大限度的保证蛋白质、脂肪、膳食纤维的营养特性，使得产品的营养价值高，且这种生产方法成本低、消耗能源少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
