琥珀核桃仁制作方法
- 专利权人:
- 葛伟
- 发明人:
- 葛伟
- 申请号：
- CN201210465235.9
- 公开号：
- CN102960787A
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 宋秀珍
- 摘要：
- 提供一种琥珀核桃仁制作方法，包括下述步骤：选料-漂洗-水煮-套糖-油炸-沥油并冷却-包装。本发明优化了各环节的工艺技术参数，方法合理，制作方法简便，加工时间短且成品率高，制作的琥珀核桃仁不仅较好地保留了核桃仁丰富的营养，而且色泽鲜亮、糖衣厚薄均匀，甜度适中，炸制均匀，口感酥脆且无涩味感，碎仁率低，色香味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
