一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 江正强,闫巧娟,张鹏,刘海杰,常畅
- 申请号：
- CN201911058174.2
- 公开号：
- CN110669814A
- 申请日:
- 2019.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法。包括:使用电解水预处理小麦谷朊粉,配制小麦谷朊粉混悬液,碱性蛋白酶和铜绿假单胞菌来源蛋白酶分步酶解,过滤、浓缩和喷雾干燥。利用本发明方法可制得低分子量小麦肽,蛋白回收率65%以上,分子量小于1000Da的部分占95%以上;本发明方法降血压肽转化率高,经体外活性测定,体外ACE半抑制浓度为0.21mg/mL;还具有良好的胃肠消化稳定性;从此方法制备的小麦肽中分离鉴定到两条新型高ACE抑制活性肽段(SAGGYIW、APATPSFW),体外ACE半抑制浓度分别为2.65μM和41.1μM。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
