一种牛乳β‑酪蛋白多元活性肽的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 黑龙江省乳品工业技术开发中心
- 发明人:
- 刘宁,任皓威,刘鹏,李相怡
- 申请号：
- CN201410269980.5
- 公开号：
- CN104073539B
- 申请日:
- 2014.06.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛乳β‑酪蛋白多元活性肽的制备方法及其应用，属于乳制品深加工技术领域。本发明所提供的方法是利用磷酸盐缓冲溶液分别配制糜蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶溶液，然后分别依次用糜蛋白酶溶液、胰蛋白酶溶液和胃蛋白酶溶液对牛乳β‑酪蛋白进行酶解，利用超滤离心机分离酶解液获得上清液，将上清液经过纯化浓缩干燥后获得牛乳β‑酪蛋白多元活性肽。通过本发明方法制备的多元活性肽具有促进骨细胞增殖和增强免疫力功能，实现了一种方法制备多种活性肽，大大降低了生产成本，具有较好的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
