WOJCIECH BIAŁAS,PRZEMYSŁAW KOWALCZEWSKI,GRAŻYNA LEWANDOWICZ,ANNA OLEJNIK,ALEKSANDER SIGER,IGA RYBICKA
申请号：
PL426838
公开号：
PL426838A1
申请日:
2018.08.29
申请国别(地区):
PL
年份:
2020
代理人:
摘要：
The purpose of the notification is to provide a food preparation containing free amino acids, low molecular weight peptides, vitamins and substances of a paravitamin nature, macro- and micro-elements as well as relevant bioactive substances, assisting in the treatment of gastrointestinal diseases associated with abnormal cell proliferation such as fresh potato juice or non-protein concentrated juice, undergo enzymatic hydrolysis in the membrane reactor and stop in the reaction environment both the continuous substrate and the catalyst or enzymatic hydrolysis used and the hydrolysis product obtained,containing in dry mass 10-50% (favourable 15-30%) nitrogen substances and 15-30% mineral substances (favourable 18-25%),undergo the consolidation process by reducing the activity of the finished product's water to a level that does not allow the development of micro-organisms.Przedmiotem zgłoszenia jest sposób otrzymywania preparatu odżywczego zawierającego wolne aminokwasy, niskocząsteczkowe peptydy, witaminy i substancje o charakterze parawitamin, makro- i mikroelementy jak również istotne substancje bioaktywne, wspomagające leczenie chorób przewodu pokarmowego związanych z nieprawidłowym rozrostem komórek w jakim świeży sok ziemniaczany, lub też sok zatężony w procesie niedenaturującym białka, poddaje się hydrolizie enzymatycznej w reaktorze membranowym i zatrzymuje się w środowisku reakcji zarówno nieprzereagowany substrat jak i stosowany katalizator albo hydrolizie enzymatycznej, a otrzymany produkt hydrolizy, zawierający w suchej masie 10 - 50% (korzystnie 15 - 30%) substancji azotowych oraz 15 - 30% substancji mineralnych (korzystnie 18 - 25%), poddaje się procesowi utrwalenia w drodze procesów zmniejszających aktywność wody gotowego wyrobu do poziomu niepozwalającego na rozwój mikroorganizmów.
