一种酸菜牛肝菌制品及其制备方法
- 专利权人:
- 毕伟
- 发明人:
- 毕伟
- 申请号：
- CN202010044276.5
- 公开号：
- CN111134317A
- 申请日:
- 2020.15.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸菜牛肝菌制品及其制备方法,属于食品技术领域,该酸菜牛肝菌制品包括由以下质量比的原料制备而成:新鲜牛肝菌482~506;酸菜95~108;火腿46~55;大蒜76~87;皱皮青椒57~64;甜酱油:22~31;咸酱油:1~3;淀粉197~208;白糖:1~3:胡椒粉0.7~1.2;盐1~2;红油43~50;三合油40~50;酸菜和白糖均具有提鲜作用且能够刺激味蕾使得人的食欲增大,酸菜中大量的乳酸菌产生的酸味能够将部分的菌味盖住,使得人能够接受,胡椒粉有去腥的作用,便于下咽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
