一种鸡屎藤凝胶软糖的制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 杨娟,罗雨晴,李春兰
- 申请号：
- CN201910907509.7
- 公开号：
- CN110786409A
- 申请日:
- 2019.24.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡屎藤凝胶软糖的制备方法,步骤如下:(1)将鸡屎藤茎叶粉碎;(2)称量所需的鸡屎藤茎叶粉;(3)分别称量所需的明胶、卡拉胶、木糖醇、低聚果糖、柠檬酸;(4)制作鸡屎藤茎叶粉的水提液并与木糖醇、低聚果糖混合,获得65℃的糖液;(5)将卡拉胶放入装有明胶的烧杯中进行混合,加入去离子水,加热溶解获得混合胶体;(6)将熬煮后的糖液与混合胶体进行调和,并加入柠檬酸溶液,搅拌均匀且静置消除气泡后,趁热注入模具中;(7)待凝胶软糖冷却成型后进行脱模,冷藏后即得鸡屎藤凝胶软糖成品。本发明制得的是一种具有透明度高,酸甜度适中,嚼劲好,弹性好,对羟自由基具有一定的清除能力的凝胶软糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
