热抑制淀粉及其制备方法
- 专利权人:
- 玉米产品开发公司
- 发明人:
- T.沙赫,C.莱恩,K.沙赫
- 申请号：
- CN201911399258.2
- 公开号：
- 申请日:
- 2019.27.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明题为“热抑制淀粉及其制备方法”。本发明公开了改善的热抑制淀粉和制备此类淀粉的方法。在一些实施方案中,热抑制淀粉具有改善的白度和风味。在一些实施方案中,用于制备热抑制淀粉的方法包括向淀粉添加缓冲液和酸以获得具有酸性pH的经pH调节的淀粉,并且热抑制所述经pH调节的淀粉。该技术还涉及以间歇工序、连续工序、连续样工序或它们的组合制备热抑制淀粉的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
