热抑性蜡质木薯淀粉
- 专利权人:
- 玉米产品开发公司
- 发明人:
- 道格拉斯·汉切特,塔拉克·沙阿,约翰·加里森,奥耶莱约·杰格德,汉娜·克鲁恩,利奈特·杰尼根,比·丁·科尔,苏·方·泰恩
- 申请号：
- CN201880059306.0
- 公开号：
- CN111315226A
- 申请日:
- 2018.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本说明书公开了热抑性蜡质木薯淀粉、以及由其制成的可食用组合物。在一个方面,与现有技术淀粉相比,可食用组合物具有改善的柔滑度,这与淀粉使用含量和淀粉所提供的粘度无关。在一个实施方案中,可食用组合物包含介于0.1重量%和35.0重量%之间。在各种实施方案中,热抑性蜡质木薯淀粉具有介于约100和2000Brabender单位之间或介于500和1500Brabender单位之间的峰值粘度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
