包括水解的淀粉的组合物和方法
- 专利权人:
- 桂格燕麦公司
- 发明人:
- 加里·卡德尔,罗伯特·E·沙泰勒,永秀·宗,贾斯汀·A·弗伦奇,韦斯利·通布利
- 申请号：
- CN201780031813.9
- 公开号：
- CN109414046A
- 申请日:
- 2017.22.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 包括水解的淀粉的方法和组合物。在第一方面,所述方法包括多个步骤。第一步包括将豆子的至少一部分和适宜的酶合并以形成酶‑豆子起始混合物。所述酶‑豆子起始混合物包括淀粉。第二步包括将所述酶‑豆子起始混合物加热至约48.89℃与约93.33℃之间以开始水解所述淀粉,从而提供经加热的豆子混合物。第三步包括挤出所述经加热的豆子混合物以继续水解所述淀粉并进一步糊化和蒸煮所述经加热的豆子混合物,从而提供包括糊化的、水解的淀粉的豆子产品。在第二方面,本发明提供包括豆子的至少一部分的组合物,并且所述豆子的至少一部分包括糊化的、水解的淀粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
