具有改性淀粉的乳酪产品
- 专利权人:
- 嘉吉公司
- 发明人:
- J·L·克莱默斯泽瓦斯基,D·芳廷,F·布龙,L·勒莱尼耶
- 申请号：
- CN201680031152.5
- 公开号：
- CN107666831A
- 申请日:
- 2016.04.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本文描述了一种具有改性淀粉的乳酪产品。所述乳酪产品包含小于25wt.%的选自玉米衍生的改性淀粉、木薯衍生的改性淀粉、西米衍生的改性淀粉或其组合的改性淀粉。与包含马铃薯衍生的改性淀粉的乳酪产品相比,所述乳酪产品具有类似的碎片、坚固度、流动性、拉伸和硬度特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
