用于产生包含巧克力的乳制品的方法和此类乳制品
- 专利权人:
- 以色列特鲁瓦农产品市场营销核心合作有限公司
- 发明人:
- 霍德·亚诺弗,贝蒂娜·格拉斯坦萨雷尔
- 申请号：
- CN201580016473.3
- 公开号：
- CN106455611A
- 申请日:
- 2015.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本公开内容提供用于产生富含巧克力的产品的方法以及由此获得的富含巧克力的产品，其中富含巧克力的产品的特征在于以下中的至少一种：(i)至少5％巧克力，(ii)在4℃与10℃之间的温度范围下的储存期间持续至少21天的时期的稳定性；和(iii)在20％‑45％的范围内的干物质以及(iv)以以下中的至少一种为特征的质地概况：(a)高于在140g至300g之间的凝胶强度；(b)在60g至140g之间的粘合性指标。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
